桂花糕

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充满米香的软糯桂花糕
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桂花糕的用料

粘米粉 220克 糯米粉 90克
糖粉 50克 水 适量
红糖 适量

桂花糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕的做法图解1

步骤1

将粘米粉（大米粉）、糯米粉、糖粉混合均匀，加适量水搅拌，形成可以捏成一团，但轻轻一推又会散开的状态。这一步可以看下视频。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕的做法图解2

步骤2

我从中取了三分之一，加了红糖。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕的做法图解3

步骤3

过筛，这一步超级麻烦。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕的做法图解4

步骤4

终于筛完了，很细腻。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕的做法图解5

步骤5

轻轻一层层铺好，千万不要摁压。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕的做法图解6

步骤6

水开后，蒸25分钟左右，筷子插进去有阻力，拔出没有粘着面粉，就说明熟了。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕的做法图解7

步骤7

拿出来晾的时候没拿好，裂了。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕的做法图解8

步骤8

后悔放红糖了，又难筛，又没有红糖的味道，只是层次好看了点。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#桂花糕的做法图解9

步骤9

淋上桂花蜜，一口一个。

桂花糕的烹饪技巧

1、主要就是水的用量，因为面粉吸水性不同，一步步少量添加就好。 2、水少了蒸出来会散开不成形，多了过筛那一步就能筛到你头大。 3、不要放红糖，吃不出甜味不说，筛的累死个人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-22 · 山西省

©本菜谱的做法由 虫儿飞丿丿 编写，未经授权不得转载
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